魷魚炒不老的做法,魷魚怎麼炒不老
1、食材:魷魚1條、蒜2瓣、薑片3片、花生油適量、小米椒1根、生抽1勺、蠔油半勺、糖適量、料酒適量、水澱粉適量、小蔥適量。
2、準備魷魚,將其清洗乾淨後擠去眼睛、牙齒和魷魚須上白色的吸盤,剖腹,去除內臟和軟骨;
3、然後再撕掉魷魚背部的黑膜,這層膜不撕掉會影響口感。把魷魚上面尖尖的部位切下來,然後把魷魚整個攤開,在魷魚的肚子上劃井字打花刀,記得不要切斷了;
4、有黑膜的那面是背部,沒有黑膜那面就是肚子,然後把魷魚切成合適的大小,用廚房紙把多餘的水分吸走;
5、準備小碗,把處理好的魷魚放在小碗中,加一點澱粉,攪拌均勻,姜蒜小米椒準備好;
6、炒鍋洗淨燒熱,鍋中倒入適量的食用油,鍋燒熱油,把魷魚倒進鍋中過一下油,魷魚捲起來就可以了;
7、把過好油的魷魚撈出,放在碟子上備用。然後另起油鍋,油加熱後加入蒜泥、薑片和辣椒爆香;
8、然後把魷魚倒進鍋中,依次放入料酒、生抽、蠔油和糖翻炒均勻。出鍋前要勾一個薄芡,把水澱粉慢慢倒入,邊倒邊翻炒,炒勻後湯汁收幹,然後放入香蔥炒勻,盛出。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...