豆豉排骨燒苦瓜的做法介紹，豆豉排骨燒苦瓜怎麼做

1、主料：排骨300g、排骨400g、豆豉1大匙、蒜7顆。配料：油適量、鹽適量、醬油適量、生抽適量、糖適量、雞粉適量。

2、豆豉用溫水泡開，撈出豆豉切碎。

3、蒜切碎，苦瓜去瓤，斜切一指寬厚段。

4、煮軟的排骨，熱鍋冷油爆香蒜蓉和豆豉。

5、加入排骨翻炒均勻，加入苦瓜翻炒均勻，加入醬油，糖，水不斷翻炒，過程中可多次加少量的水以免幹鍋。

6、炒至苦瓜入味，軟硬適口，加入生抽，鹽和雞粉即可。