紅燒小牛排簡單做法
1、食材:牛小排300克,香芹50克,洋蔥半個,鹽3克,料酒5克,老抽5克,生抽5克,白糖10克,油15克,大蒜葉2根,薑片5克。
2、將牛肉洗淨,放入清水中煮開,焯燙一下。
3、然後撈出洗淨,瀝乾水分。
4、將牛肉放入電壓力鍋中,放入薑片,倒入料酒。
5、加入適量清水,煮上35分鐘。煮至軟爛。
6、這時候可以準備配菜。將香芹洗淨,切成小段。
7、洋蔥洗淨,切成條狀。
8、牛小排煮好後,起鍋熱油,放入洋蔥煸炒出香味。
9、然後撈出洋蔥。我家不愛吃洋蔥,有洋蔥味就行。
10、鍋中留洋蔥油,放入煮好的牛小排,煸炒一下。
11、倒入適量老抽,炒上色。
12、倒入煮煮牛排的湯,煮開。
13、然後加入適量白糖。
14、加一點生抽提鮮。
15、加適量鹽調味。
16、倒入香芹段,大火收汁。
17、出鍋撒上大蒜葉即成。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...