醃白菜好吃教程
1、醃製成功的白菜吃起來非常美味,而且還可以起到開胃的效果,今天我就給大家帶來了醃白菜的教程。
2、先處理白菜,把白菜外層的老葉子都剝除掉,不要用刀切白菜,直接用手撕開白菜,撕好的白菜放入一個乾淨的小盆中。
3、盆中撒入食鹽,用手抓拌均勻,之後加入適量的涼白開,再加入一些白酒,攪拌均勻之後蓋上保鮮膜,放入冰箱保鮮層醃製兩天。
4、兩天之後取出排在控幹水分,把大蒜和生薑都切成末,辣椒切成碎塊,鍋中放入適量的油,起鍋燒油,油熱之後把辣椒,生薑和大蔥都放入鍋中煸炒。
5、炒出香味之後關火,讓其自然冷卻,變爲常溫之後把辣汁倒進白菜中,然後把白菜和臘汁一塊倒入醃菜的罈子裏,把罈子密封起來。
6、農村地區可以直接把罈子埋在地下,城市裏的朋友直接把罈子放在陰涼處即可,大約15天之後辣白菜就醃製好了。吃的時候隨時隨取,取過之後再次密封,一次醃製可以吃很長時間。
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