豬肝怎樣滷不會老
1、材料:豬肝、八角、姜、白酒、水、食鹽,老乾媽、醋、白糖、蒜末。
2、首先將帶血豬肝放進清水浸泡,泡到待淤血散盡,浸泡時間大概爲2小時左右。
3、然後在鍋中燒開水,將豬肝放進沸水裏,飛水,時間要20分鐘,儘量讓淤血,都能排出。
4、等出現並有大量浮沫的時候將豬肝撈出,等待豬肝晾涼,在同時給鍋裏注入新的清水。
5、將輔料切好並配置好備用,將豬肝、八角、姜、白酒、水、食鹽放入鍋裏面開大火煮。
6、大火煮沸後改小火燉50分鐘,讓豬肝內部熟透,撈出晾涼,待切片,將老乾媽、醋、白糖、蒜末放入調味碟,用作蘸醬。
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怎麼做黃芪燉老鴨
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...