五香滷豬肝如何做
1、材料:豬肝一大塊、蒜一頭、辣椒2個、八角2個、香葉2片、姜一塊、蔥四根、花椒若干粒、料酒適量、生抽5ml、冰糖一小碗、桂皮2片、陳醋適量、鹽一小勺、老抽適量。
2、將蔥、姜、蒜、辣椒洗淨後,蔥切段、薑切片、辣椒切碎、蒜拍碎。
3、鍋中倒水,燒開後放入豬肝,倒入適量料酒去腥,蓋上鍋蓋煮沸後,撈出豬肝,清洗一遍。
4、鍋中再次倒清水,放入洗淨後豬肝,放入蔥段、蒜碎、薑片、辣椒碎、八角、香葉、花椒等,倒入適量料酒、生抽,蓋鍋蓋,小火煮20分鐘左右,直至有香味溢出。
5、豬肝撈出後,切片,放小碗中備用。將豬骨洗淨後切塊,鍋中加水,燒開後將豬骨放入,加料酒去腥和血漬。鍋中再倒入清水,放入豬骨、蔥段、薑片小火煮3-4小時即可。
6、鍋中加入高湯,放入碎冰糖攪拌至融化後,放入切好的豬肝,翻炒幾下,加入花椒、桂皮、八角、香葉、生抽、老抽、陳醋,攪拌均勻。
7、之後加入高湯、一小勺鹽,蓋上鍋蓋慢火燉煮至收汁,出鍋即可。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...