檸檬泡爪的製作方法，檸檬泡鳳爪的做法

1、洗淨雞爪，剪去雞爪指甲，再把雞爪切半。

2、鍋放入冷水，放入雞爪，加入料酒，薑片，開鍋後煮10分鐘左右，撈出放入冷水中冷卻。

3、撈出雞爪，瀝乾水分，放一旁待用。

4、調製醬料：拿個大些的碗，放入200毫升的米醋、陳醋、200毫升的生抽、2勺白糖、一勺香油、蒜末、少許料酒，攪拌均勻。

5、把瀝乾水分的雞爪放入調製好的醬料裏，再放切好的小米椒、檸檬去皮切成檸檬片、香菜切段，攪拌均勻。

6、蓋上保鮮膜放入冰箱5~6小時。