檸檬鳳爪的做法大全
1、雞爪剪掉指甲,切碎。冷水下鍋,放蔥,姜,花椒,料酒,大火煮開後,在煮10分鐘。煮雞爪的空,小米椒切碎,檸檬分開切片,洋蔥切碎。放入容器,放一勺鹽,一勺糖,一勺耗油,5勺生抽,8勺陳醋調均。雞爪煮好後撈出放到涼水裏,冰水更好,泡10分鐘,這樣雞爪更勁道。泡完冷水的雞爪撈到調好的容器裏拌均,蓋上保鮮膜放冰箱裏冷藏兩個小時,美味的雞爪就開動了。
2、準備好雞爪,剪去指甲後然後沖洗乾淨備用。把處理好的雞爪冷水入鍋倒入料酒,生薑片煮一下。開鍋後煮8分鐘即可。喜歡吃那種軟諾的雞爪可以多煮一會。煮好的雞爪迅速用漏網撈出放入準備好的冰水裏降溫。這樣做出的雞爪是脆皮的那種感覺。就像泡椒鳳爪一樣勁爽。小米椒切成小圈,大蒜切成蒜片,檸檬切成片,香菜切碎。準備一個密封大碗,首先先倒入米醋,陳醋。再倒入涼拌醬油或者味極鮮醬油。雞爪這時候也徹底冷卻了,撈出瀝乾水,倒入大碗內。加入檸檬片跟小米椒。最後放上香菜,密封或者包上保鮮膜。放入冰箱5個小時以上就可以拿出來食用了。
3、薑片、花椒粒開水泡20分鐘,檸檬擠出汁或切片,雞爪同蔥姜加水煮開2分鐘取出過涼水切開。另起鍋加水,放入雞爪、薑片、蔥、料酒及鹽大火煮開轉中火煮6-7分鐘取出,涼水冰鎮至涼。雞爪置於盆,加鹽、碎蒜瓣、白糖、雞精、花椒水、檸檬汁及檸檬即可。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...