豬耳朵的做法,豬耳朵怎麼做好吃
1、滷豬耳朵(沒有老滷汁的情況下):生豬耳朵、老抽、生抽、白糖、鹽、香葉、姜、蔥(打成蔥結)、桂皮、花椒粒少許、料酒;豬耳朵整理乾淨,放入清水中焯一下撈起;鍋洗乾淨後再放清水,放入上述調料,大火煮上5分鐘;放入豬耳朵大火煮開,繼續煮上10分鐘之後轉小火慢慢滷吧,到自己喜歡的熟爛程度,可以用筷子戳一下試試,取出晾涼。
2、拌豬耳朵:黃瓜、滷好的豬耳朵、醋、自制芝麻花生辣油、涼白開、白糖一點點、生抽少許;黃瓜洗淨,刨去部分皮,留點綠綠的在,切長條;滷好的豬耳朵切去邊緣的不規則部分;剩下的切片(這裏要注意,到要儘量橫這點,不是直直的切下去,是薄片!);切好的黃瓜跟豬耳朵放到碗中;調汁:涼白開加入少許生抽、醋、白糖,最後放少許芝麻花生辣油;澆入湯汁拌勻即可。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...