怎麼涼拌豬耳朵好吃，涼拌豬耳朵好吃的做法介紹

1、食材：豬耳朵300克、青蔥適量、香菜適量、鹽適量、八角1個、姜塊1塊、幾滴料酒、少許醬油。

2、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

3、水開後燙一下,還是爲了去掉腥味。

4、重新燒一些水,放入一些鹽、八角、姜塊、幾滴料酒、少許醬油。

5、燒開後投入處理好的豬耳朵，中火煮25分鐘左右。

6、撈出放涼後切成絲。

7、加入醬油、糖、紅油、蔥絲、香菜。

8、放入冰箱冷藏，涼透。涼涼的，特別適合夏天。