怎樣不用烤箱做蛋糕
1、用料:雞蛋3個、玉米油5ml、糖20+40克、牛奶15ml、低筋麪粉50克。
2、準備好食材,不鏽鋼盆。取3個雞蛋,將蛋清、蛋黃分開,分別放在無水無油的盆中。
3、在蛋黃中加入5毫升玉米油,20g白砂糖,15ml牛奶攪拌均勻,分次篩入50g的低筋麪粉,邊撒邊輕輕攪拌均勻,蛋黃糊就完成了。
4、打發蛋清,在蛋清中加入少許白醋(我家沒有所以沒有加)分三次把40g白砂糖加完。蛋清打出粗泡狀的時候第一次加入白砂糖,之後再分兩次加入白砂糖,用打蛋器打至硬性發泡(插入一根筷子,筷子也不會倒就差不多了)。
5、將打發好的蛋清分次加入蛋黃糊中輕輕拌勻,蛋糕胚就製作好了。
6、在電飯鍋內膽底部和邊緣抹上油,放到電飯鍋內。
7、蓋好蓋子,插好電源,選擇蛋糕功能,進行預熱,待機器發出5次“嘀”聲,就說明預熱完成,開蓋將蛋糕胚倒入預熱好的內膽,再將蓋子蓋好,等待40分鐘,在製作完成的提示聲響起後,馬上開蓋,避免冷凝水滴在蛋糕表面,開蓋後冷卻3-5分鐘取出蛋糕。
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