米魚的做法

1、米魚去除內臟洗淨，在魚身兩面斜着劃花刀。

2、鍋中放油，油溫5成熱時，將大蒜放入鍋中炸制，炸製成金黃色撈出備用。

3、用炸制過蒜的油煎魚，將魚兩面煎成金黃色爲好，魚煎好後，將炸制好的大蒜放入鍋中。

4、依個人口味，依次加入紅燒醬油、生抽、鹽、糖、料酒、衝入開水。

5、水開後轉中火燉制30分鐘，將魚盛盤，將鍋中的湯汁大火收濃後淋入魚身上，撒上蔥絲即可。