茄汁玉米龍利魚的做法
1、配料:龍利魚,玉米,番茄,蠔油,番茄醬,料酒,胡椒粉,薑片,蔥段,澱粉
2、烹飪步驟:
(1)所需的食材並不多,主要就是龍利魚,玉米和番茄,但是調味不少。玉米直接準備的是玉米粒,可以買現成的,也可以自己掰下來玉米粒。番茄先是去蒂清洗乾淨,接着是用開水燙一下,這樣才能更容易去皮,去皮後的番茄可以更好出汁,接着是將去皮後的番茄切成塊,但是要切的小一點,切成小丁就可以了。將準備好的龍利魚清洗乾淨,直接切成塊,一樣是切成小一點的小方塊。將龍利魚塊放在乾淨的大碗裏面。加入準備好的蔥段,薑片,料酒,胡椒粉,鹽和澱粉,在一起攪拌均勻,就這樣醃製一會。
(2)鍋中加入適量的油,熱了之後將番茄塊放進去,要將番茄汁煸炒出來,這個過程中要掌握好火候,慢慢的炒出來番茄汁,這樣會更加酸甜。根據個人口味加入適量的番茄醬,蠔油,清水和玉米粒,調味料都加好之後繼續的煮,要將鍋裏的湯汁煮開。煮開以後將準備好的龍利魚塊放進去,還是繼續的煮,大概要煮3分鐘。等到食材全部都煮熟煮入味之後,撒上一些蔥花和白芝麻,這樣就可以關火裝盤了。
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