關於茄子涼拌麪的家常做法

1、食材：茄子2根、豬肉200g、水適量、甜麪醬1勺、油適量、蔥適量、醬油適量、鹽適量、味精少許、八角適量、幹辣椒2個

2、茄子切丁，肉切丁，蔥切碎備用。

3、鍋中放油，油熱後，放入茄丁炸一下，撈出瀝油。

4、鍋中放入蔥、八角、幹辣椒炒香，然後放入肉，炒至變色加入水。

5、放入茄子翻炒。

6、放入鹽、醬油調味。

7、放入甜麪醬翻炒均勻，然後燉一會兒即可。

8、出鍋前加入味精。

9、煮麪。

10、最後，把做好的面取出過一下涼水。

11、然後放入做好的茄子即可。