四川酸辣粉做法,正宗四川酸辣粉的做法
1、紅薯粉抓一把,用熱水泡軟,用手撈起來感覺很柔軟就差不多了。過涼水瀝水備用。
2、生花生米用少許油炒熟炒香晾涼,香菜切段,蔥切花,大頭菜少許。
3、炒熟的大頭菜絲就直接用了,如果是生的就剁小點成小顆粒。
4、準備好盛粉絲的碗,大蒜剁蒜蓉放入,再調入適量鹽,兩勺生抽,適量醋,一點香油,一大勺油辣子,雞精,少許白糖,花椒粉,孜然粉調勻備用。
5、如果有高湯,這個時候就可以倒入調成湯汁。
6、鍋中燒開水,下泡軟的粉絲汆燙一下即可撈出。
7、撈出放入調料汁的碗裏,倒入一些燙粉絲的開水,把粉絲撥散即可。
8、如果是用高湯,在步驟4中調好了湯汁,這個時候直接放入麪條就行了。
9、撒上蔥花,花生米,香菜和大頭菜即可。
10、正宗四川酸辣粉就做好啦,麻辣酸爽開吃!
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...