生蠔和鮑魚有什麼不同
1、種類不同:雖然生蠔和鮑魚都是海鮮,但生蠔是隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類;而鮑魚是鮑科鮑屬動物,屬於名貴的海珍品之一,肉質細嫩,營養豐富。
2、外形不同:生蠔是兩殼形狀的,表面粗糙呈暗灰色,上部分殼中間部分會有隆起,下部分殼附着於其他物體上,兩殼的裏面白色光滑,中間部分有強大的閉殼肌;而鮑魚鮑魚殼質地堅硬,殼型右旋,表面呈深綠褐色,殼的內側分佈着紫、綠、白等色,貝殼的形狀像耳朵,軟體部分的肉是橢圓形的,寬大而扁平,呈黃白色。
3、營養價值不同:生蠔含有牛磺酸,有保肝利膽的作用。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集,降低血脂有利於胰島素的分泌;而鮑魚含有“鮑靈素”,能提高免疫力,破壞癌細胞。鮑魚的殼被中醫稱爲“石決明”,有明目退翳、清熱平肝的作用。
4、生存環境區別:生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領域中,附着在淺海物體或海邊礁石中,以浮游動物、硅藻、有機碎屑等爲食;而鮑魚對水質要求高,太長生活在海水清澈、海藻叢生的岩礁海域,以吃海藻和浮游生物爲生。
5、功效不同:生蠔和鮑魚的功效是具有一定區別的,生蠔具有一定強肝解毒、淨化瘀血以及恢復疲勞的作用;而鮑魚肉質細嫩、鮮味濃郁,具有一定明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎等作用。
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