做豆沙用哪種豆,做豆沙用什麼豆
1、豆沙一般都是用紅豆製作而成的,有的還是用的綠豆。
2、豆沙的做法就是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥,加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。豆沙常用來當做月餅的餡料,除了紅豆沙外,綠豆沙也廣泛用於點心製作。用紅豆製作豆沙,首先要把適量的紅小豆洗淨,清水裏泡大約四五個小時,這樣煮的時候可以更省時,煮出來的紅豆也更綿柔。之後將泡好的紅豆放入電飯煲中,加入適量的清水,水不要加入太多,大約比紅豆高出5cm左右,選擇煮豆功能,如果不帶煮豆功能,也可以選煮粥功能。煮開鍋以後可以開保溫檔,利用鍋內的溫度能很好的使紅小豆變得更加的軟,燜個10多分鐘,這樣煮出來的紅豆纔會更爛。煮好的紅豆要繼續熬,然後加入適量的冰糖粒,適當的攪勻,可以根據自己的口味酌情添加糖。最後將其放入豆漿機中,開始打一下,這樣濾出來就是紅豆沙了。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...