腸粉加生粉好還是澄面好
1、製作腸粉的時候可以加生粉也可以加澄面、腸粉的主要原料是米漿,而米漿在製作的時候就需要用粘米粉、粟粉、生粉或者是澄粉,這兩者都能起到凝固的作用,讓腸粉更加有彈性,不容易斷裂。
2、腸粉是廣東比較流行的一種美食,現在在全國各地都非常受歡迎,它在製作的時候也是需要耗費一番功夫的,而各種不同麪粉的加法,更是需要嚴格的把控,只有這樣最後成品纔會更加美味。
3、很多人不知道製作腸粉的時候需要加生粉還是澄面,實際上要想腸粉好吃,這二者都是可以的。腸粉的主要原料是米漿,而米漿在製作的時候需要的原料就有粘米粉、粟粉、生粉或者是澄粉。
4、生粉能夠起到凝固的作用,保證腸粉有嚼勁且不容易斷裂,而澄面同樣能夠增加腸粉的彈性,讓其更加的有韌性,所以兩者都是可以使用的,可根據實際情況進行選擇。
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