正宗砂鍋排骨的做法步驟

1、準備用料。排骨、豆腐、蔥、辣椒、娃娃菜、平菇、豆腐皮、姜、八角。

2、配菜淘洗乾淨切好，蔥辣椒切段，薑切片。

3、排骨入冷水鍋裏煮開後，焯水撈出備用。

4、炒鍋裏倒入適量食用油，放入蔥姜、辣椒、八角煸香。

5、倒入排骨翻炒。

6、倒入生抽、老抽翻炒上色。

7、排骨倒入砂鍋里加入適量的溫水。

8、蓋上蓋子小火慢燉50分鐘左右。

9、排骨燉至軟爛後加入鹽入味。

10、倒入豆腐、豆腐皮，倒入平菇，也可以加入適量的紅薯粉條。

11、再次燉開鍋後放入娃娃菜，攪拌幾下關火利用餘溫就可以把菜悶熟即可。