玉米澱粉與土豆澱粉的區別
1、原料區別:玉米澱粉是將玉米用低濃度的亞硫酸浸漬後,通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成;而土豆澱粉是將清洗乾淨的土豆粉粹、過濾、沉澱,把得來的沉澱物烘乾獲得。
2、性質區別:玉米澱粉形狀爲白色微帶淡黃色的粉末,吸水性強;而土豆澱粉顏色較潔白,吸水性差,但黏性非常好,比玉米澱粉的黏性要強很多。
3、用途區別:玉米澱粉適合肉類的上漿掛糊,尤其是油炸食物,因爲玉米澱粉經過油炸後口感非常酥脆;而土豆澱粉可以用來製作醬料,其透明度高,製作出來的醬料色澤通透。
總結:
1、玉米澱粉是以玉米爲原料製成的,而土豆澱粉是以土豆爲原料製成的;
2、玉米澱粉爲白色微帶淡黃色的粉末,吸水性強,而土豆澱粉顏色較潔白,吸水性差,但黏性非常好;
3、玉米澱粉適合肉類的上漿掛糊,而土豆澱粉則適合用來製作醬料。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...