米酒家常製作方法

1、準備糯米，將其洗淨放入清水中浸泡一晚；

2、泡好的糯米放到紗布上，攤平，上面戳幾個洞，蒸40分鐘。

3、酒餅用涼白開化開；

4、把蒸好的糯米放到鍋中晾涼，剩下的涼白開倒入其中，把糯米打散；

5、化好的酒餅水倒入糯米飯，攪拌均勻；

6、把糯米飯放到乾淨的密封容器中，壓平，再戳一個洞，蓋上蓋子。挪至溫暖的地方發酵2-3天即可出酒。