釀酒的酒渣怎樣保存

1、酒糟可採用小袋密封保存或晾乾脫水、低溫烘乾、或造粒等方式保存。

2、酒糟是釀酒過程中的直接下腳料，含有一定比例的糧食可以節省喂牛的精料，還含有豐富的粗蛋白，約高出玉米含量的2—3倍，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，這是農作物秸稈所不能提供的。