用生抽醃雞怎麼做
1、原料:土雞10只,生薑片300克,香蔥300克,生抽750毫升,老抽200毫升,白糖150克,紹酒500毫升,香油、味精、食用油適量。
2、土雞宰殺治淨後,除去內臟並斬去足爪。隨後在雞身內外抹勻生抽,老抽,白糖,紹酒和味精,醃製1小時;
3、鍋中加入油燒熱,加生薑片和香蔥炸香,加入少量生水、生抽、老抽、白糖、紹酒和味精燒開;
4、把醃好的雞放鍋裏,加蓋用中火焗5分鐘,其間需揭蓋給雞翻身兩三次。稍後轉小火焗10分鐘,其間翻身多次,並將滷汁舀起澆淋於雞身。改中火收濃湯汁後,將雞取出排放於托盤內晾涼,滷汁過濾後備用;
5、待雞肉晾涼以後,斬件裝盤並澆上滷汁,最後淋上香油即可。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...