拌紅蘿蔔絲要不要煮熟
1、拌涼菜時胡蘿蔔需要用水先煮30秒。
2、用料:木耳、胡蘿蔔、香菜、大蒜、小米椒、油、生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、陳醋。
3、胡蘿蔔切絲,小米椒和大蒜切碎,香菜切小段備用。
4、幹黑木耳泡發後,清洗乾淨,切成小塊,鍋裏燒水,水開後,把黑木耳倒進去。
5、黑木耳煮1分鐘後,把胡蘿蔔絲也放進去,煮30秒,關火。
6、把木耳和胡蘿蔔撈出來放涼白開裏面浸泡,泡好後撈出來瀝乾水,放乾淨碗裏。
7、鍋裏倒油,把小米椒和大蒜放下去爆香,接着放適量的生抽,鹽,白糖,白胡椒粉。再放一些陳醋,香味出來後,關火。
8、把鍋裏的料倒入木耳碗裏,放入香菜,白芝麻,啤酒,芝麻油,雞精,攪拌均勻就可以吃了。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...