麪粉蝦餅的正宗做法

1、用料：蝦仁（新鮮基圍蝦）、胡蘿蔔、杏鮑菇、鹽、料酒、蔥花、黑胡椒。

2、胡蘿蔔，杏鮑菇切絲焯水。

3、胡蘿蔔和杏鮑菇擠幹水份，切成碎末。

4、處理好的蝦仁剁成蓉。

5、蝦蓉，胡蘿蔔，杏鮑菇，加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒和糖拌勻。

6、剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性，所以不用加麪粉之類的東西。平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可。