蔬果脆片怎麼做
1、食材:地瓜1個、馬鈴薯1個、牛蒡約20cm一根、海苔芥末風味調味料適量、沙拉油適量。
2、首先要將事先準備好的地瓜、馬鈴薯、牛蒡等食材去皮,隨即將它們切成薄片狀,將牛蒡用刨刀刨成一個個的薄片,放置好備用。
3、然後再將準備好的地瓜和馬鈴薯泡水,待去除澱粉後,一定要瀝乾水份。牛蒡則需要加少許米醋,放置在水中防止其發生氧化變色。靜置大約十分鐘後倒去醋水,並用清水沖洗乾淨。
4、在將地瓜、馬鈴薯、牛蒡徹底瀝乾水份以後,再用廚房紙巾吸去多餘的水份,直至無水滴出。然後將地瓜片與馬鈴薯的撥片上,刷上少少的沙拉油。等待烘焙。
5、最後把烤盤鋪上烘焙紙,將準備好的地瓜、馬鈴薯、牛蒡片放在烤盤上,排放整齊。待烤箱預熱到160度後,烤約10~15分鐘,直至表面呈金黃色,再翻面續烤約10分鐘,至地瓜與馬鈴薯烤乾至喜愛的口感後取出,均勻灑上海苔芥末風味料即完成。
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