生毛肚怎麼炒,爆炒毛肚做法
1、用料:毛肚適量、蒜苗兩根、蔥薑蒜適量、八角桂皮香葉各一塊、青紅辣椒 各一根、幹辣椒乾花椒一點。
2、毛肚漂水,加鹽和醋搓洗乾淨,用溫水多衝洗幾遍,現在菜市場買的一般處理的差不多了,逐片撕下剪小,毛肚下開水鍋焯一下水,3秒即可,水中可以放點鹽和料酒,瀝乾水分。
3、幹辣椒乾花椒略衝一下,八角桂皮香葉掰小,蔥,蒜苗切段,頭和葉子分開,青紅辣椒切圈,姜蒜切片。
4、熱鍋熱油,依次爆香姜蒜片、青紅辣椒、蔥白蒜苗頭、幹辣椒花椒八角桂皮香葉,下毛肚大火快速翻炒,約30秒,快起鍋加入蒜苗葉和蔥葉略炒,加鹽和一點糖起鍋。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...