矮腳烏龍茶的由來是什麼
1、矮腳烏龍,原產福建建甌市東峯鎮。建甌矮腳烏龍茶有着百年悠久的歷史,曾被冠以建溪官茶天下絕、北苑貢茶的美譽。矮腳烏龍茶產於建斷北苑鳳凰山,歷經160多年,有着百年烏龍的稱譽。宋徽宗一句北苑貢茶,名冠天下的評語使得北苑貢茶成了傳承千年的話題,建甌被譽爲千年古茶都。福建省建甌縣東峯鎮有14畝120多年曆史的老茶園,建甌的烏龍老樹是臺灣烏龍珍品凍頂烏龍的母樹,是臺灣名茶青心烏龍茶的始祖。
2、矮腳烏龍還有兩個名字,即青心烏龍和軟枝烏龍,它的幹茶葉端扭曲,條索緊結,色澤烏潤,沖泡後,葉片迅速舒展,猶如蛟龍出水,蔚爲壯觀。相傳當年東海龍王的六太子,被貶到此處,化身一條黑鰻魚。有一天不小心被山水衝入石縫之中,脫不了身,恰好有一個村姑路過,搬開山石,撿起黒鰻,重新放回水潭之中。黒鰻感念村姑救命之恩,隨即幻身人形,送了村姑一顆從月宮帶來的茶籽。村姑把它藏在朝天巖的後面的山石之中,沒想到片刻之間,茶籽就生根成樹,從岩石後面探出了枝條,微風一吹,便長出點點新綠。’黒鰻告訴村姑,枝條上的葉瓣兒能治百病。第二年,安溪烏珠病流行,村姑連忙採來樹葉煮湯,分送給鄉鄰,果然湯到病除。後來,村姑爲感念龍太子的恩德,就將此茶命名爲烏龍茶。當然這只是一個傳說故事,但是烏龍茶能治療當地的烏珠病,倒是有據可查的。
3、其實,矮腳烏龍是一種適應性非常強的茶樹,雖然它的原產地在安溪藍田,但卻遍地開花,不僅建甌有,武夷山有,就連臺灣也有,而且它能根據各地的氣候、土質、以及製作工藝的,入鄉隨俗,不斷自我調節,和當地的自然人文景觀融爲一體。譬如它種在建甌,就成了矮腳烏龍,泡出來的茶,湯色金黃剔透,香氣高遠悠長,似有蜜桃香味。它種在武夷山,就成了軟枝烏龍,由於日照少,霧氣多,常有高火焙制,故而湯色如琥珀一般,口感更加古樸醇厚,巖韻十足。它種在臺灣,就成了青心烏龍,也有叫凍頂烏龍的,泡出來金黃中略帶青色,熠熠生光,喝起來則略帶甘甜,滿口生津。
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