清蒸大黃魚的方法

1、黃魚解凍洗淨。

2、生薑去皮切絲。

3、把黃魚肚上均勻斜切，別切斷。

4、白酒均勻抹上魚身兩面。

5、鹽均勻抹上魚身兩面。

6、用一半的薑絲放入盆底。

7、放入魚，餘下的薑絲和蔥花加入魚身上。

8、水開後加入大火蒸10分鐘。

9、之後打開把魚上的薑絲和蔥花去掉。

10、再把青椒絲加入。

11、鍋內倒入適量橄欖油燒至冒青煙。

12、均勻淋在魚身即可。