怎樣蒸胡蘿蔔
1、準備削皮的胡蘿蔔一個,先從邊上切兩刀,平穩地放在菜板上,再切成薄片,然後用手碼平,切成均勻的細絲,切好放入拌菜盆中。
2、全部切好以後,加入一勺食用油,這一步很重要,一點要加入食用油或熟油拌勻,把蘿蔔絲抓拌均勻,這樣可以鎖住蘿蔔絲的水分,避免蘿蔔絲出水過多。
3、然後加入一勺玉米澱粉。再加入適量的小麥麪粉,再次抓拌均勻。
4、儘量使每一根胡蘿蔔絲都能裹勻面粉,最後拌至乾燥狀就可以了。
5、現在起鍋燒水,水開以後,攤上蒸籠布。
6、然後放胡蘿蔔絲,蓋上蓋子,開大火連續蒸五分鐘。
7、在這時間,切一點配料,蒜苗一根切成蒜苗花。
8、蒜子幾粒逐個拍扁,然後剁成蒜蓉,剁好放入盆中備用。
9、五分鐘以後關火,打開鍋蓋,取出蒸好的胡蘿蔔。
10、然後倒入盆中,用筷子趁熱抖散,撒上少許食鹽入底味,用筷子拌勻。
11、倒入切好的蒜末,蒜苗花。
12、加入適量的芝麻油,再次拌勻,拌勻以後,就可以吃了裝盤食用了。
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...