龍蝦尾做法大全家常,龍蝦尾家常做法有哪些
1、香炒龍蝦尾:蔥薑蒜清洗乾淨之後切好備用。洋蔥切絲備用,這樣洋蔥的味道會更充分地散發出來,讓龍蝦尾的味道更好一些。龍蝦尾要先解凍,然後多衝洗幾遍,隨後用料酒和鹽抓勻之後醃製一下,這樣會更加的入味一些。起鍋燒油,油溫七成的時候把切好的蔥薑蒜下到鍋中翻炒,然後下郫縣豆瓣醬,要把紅油給炒出來,隨後下黃豆醬炒香味來,最後放入蝦尾進行翻炒。龍蝦尾進鍋之後要迅速的和其他的調味料翻炒均勻,然後下啤酒和清水,量要淹過食材爲準,加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖,然後改成中小火慢煮。煮到湯汁變少之後加入洋蔥絲翻炒均勻。洋蔥變軟之後放香菜段就能夠出鍋了。
2、蒜香龍蝦尾:煮鍋水開放入龍蝦尾,煮1分鐘龍蝦尾撈出備用,炒香蔥薑蒜末放龍蝦尾,放料酒、鹽、五香粉,煸炒。蒜香龍蝦尾的步驟加少許水,大火煮至收汁,撒蔥末即可關火。
3、蒜薹炒龍蝦尾:蒜薹準備好,龍蝦尾我是買的冷凍的,需要拿出來室溫解凍,一紅一綠,搭配的很好看;蒜薹洗淨去頭尾,切成小段,姜切大片,龍蝦尾洗淨後去一部分殼,去蝦線,如果不想去殼也可以,我是爲了孩子們吃方便;炒鍋上火燒熱,放食用油,油熱後放薑片炒香;把龍蝦尾放進去翻炒;蝦尾翻炒後會稍微有點出汁,這時候烹入料酒(可以多放點),再放一點生抽醬油(少放點),大火翻炒,讓蝦肉炒熟出香味;再放進切好的蒜薹,放少許鹽,翻炒,可以適當加一點熱水,讓鍋裏有點水汽,大約翻炒一兩分鐘;蒜薹入味,湯汁收濃,這道菜就可以出鍋了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...