花菜炒火腿的烹飪方法

1、主料：菜花200克。輔料。火腿100克、雞蛋1個。調料：食鹽少許、醬油少許、橄欖油適量。

2、菜花洗淨，掰成小朵，用沸水焯過。

3、火腿切成丁，備用。

4、雞蛋入鍋煮（蒸）熟，去殼，蛋白切丁，蛋黃壓成泥。

5、炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入火腿丁煸炒幾下。

6、放入菜花稍炒，加少許鹽調味。

7、下蛋白丁，滴入醬油，加蛋黃泥炒勻即可。