釀豆腐
材料
五花肉:100克;豆腐:1塊; 幹香菇: 2朵;雞蛋: 1個; 姜:1大塊;蔥:半根;細香蔥:1根;食鹽:1/2茶匙;五香粉:1/2茶匙;生抽:1/2湯匙;花椒水:1/2湯匙;植物油:2湯匙;
釀豆腐的做法
五花肉選三分肥七分瘦的爲好,細切粗碾成肉糜
香菇泡發好,先切絲後切丁,略剁成末,大量的姜,用刀背拍碎,再剁成薑蓉,蔥少許,切爲末
取一大碗,放入肉糜,接着放入蔥薑末、香菇末、鹽、五香粉、生抽、磕入一枚雞蛋,拌均
取少量花椒水,分次灑入碗內,順時針攪拌餡料,花椒水一定要少量多次放入,然後用力攪拌至上勁,即餡料黏膩的粘在一起
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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龍蝦的製作方法,龍蝦的做法
1、食材:龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。2、龍蝦去殼洗淨。生薑切絲,大蒜切片,小米椒、大蔥、小芹菜切段。3、熱鍋涼油,放入生薑、大蒜、小米椒爆香,再放入洋蔥小火翻炒出香味。4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油,接着放入龍蝦和冰糖一起炒。5...
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綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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自己在家做的鹹鴨蛋多久可以吃
1、醃鹹蛋要20天左右才能吃。2、準備材料:鴨蛋若干只,50度以上白酒適量,鹽適量。3、將買來的鴨蛋放入水中清洗乾淨。4、蛋洗乾淨之後掠幹,或者擦乾外殼的水分。5、將鴨蛋放入容器中,倒入高度白酒。6、鴨蛋放白酒裏浸泡半分鐘左右,必須整個蛋都泡在酒裏,露出來的蛋要翻...