粉蒸排骨是什麼地方的菜

1、粉蒸排骨是一道漢族川菜，排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味，但是飽吸鮮味的番薯纔是這道菜的精華所在。

2、而且排骨的營養價值很高，其味甘鹹、性平，補腎養血，滋陰潤燥，滋養脾胃，改善貧血，強健筋骨，增強體力，搭配着南瓜做盅，從觀感、口味、營養三方面都可謂是家中餐飲上品。