扇貝蒸粉絲的做法,扇貝蒸粉絲做法簡介
1、材料:冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。
2、做法:冷凍扇貝自然解凍,將貝肉與貝殼分開,把貝肉的內臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除,再用刷子把扇貝殼裏外都刷淨備用;用料酒將收拾好的扇貝肉醃製片刻;小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用。
3、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油,燒至2成熱時(手放在油上能感覺到溫熱),將蒜泥放入油中,用小火將蒜泥炒成黃色,和油一起盛出,晾涼以後加入鹽和雞粉調勻(這個調味品的量根據自己的口味嘗一下,只要記住一點,扇貝和粉絲的鹹淡味就靠蒜蓉來調劑,後面不再添加任何調味料了)。
4、粉絲用溫水泡軟,再用開水過一下,撈起瀝乾備用;將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀。
5、然後將醃製好的扇貝肉放在上面,再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上(蒜蓉塗抹的量也要依個人喜好,並注意蒜蓉的鹹度)。
6、蒸鍋水燒開,將扇貝整齊的平放在盤中,放入蒸鍋用大火蒸(大個的扇貝蒸5分鐘,小個的蒸3分鐘)。
7、最後把炒鍋燒熱,倒入少許食用油,趁着油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上,然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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銀針白毫怎麼泡
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
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腐皮嫩雞鍋的做法
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