怎麼做孜然平菇
1、主料:平菇半斤、香菜二顆。
2、輔料:孜然粉一匙、燒烤粉半匙、調和油一匙、味精少許、花椒麪少許。
3、新鮮的平用清流水反覆洗淨,用撕成小塊兒。
4、冷水下鍋煮至熟透,一定要煮至完全熟透。
5、起鍋過涼,用手輕輕擠出多餘的水分。
6、鍋裏放少許調和油用大火先跑一次油。
7、轉小火。一邊炸一邊用木勺擠出平菇多餘的水分,把裏面多餘的水分。炸幹了纔會好吃。做到這個程度,然後起鍋。
8、鍋底留油。再放入平菇復炸一次。調然粉,燒烤粉,味精和鹽,還有花椒麪。喜歡吃辣椒的放一些辣椒麪。快速翻炒兩下即可出鍋。
9、放點兒香菜末提香。
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