粵式蘿蔔糕製作方法

1、主料：小麥麪粉450克、白蘿蔔900克、臘肉(生)200克、蝦米50克、鹽4克、胡椒粉3克、味精2克。

2、自發粉（麪粉）用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿；

3、蘿蔔去皮刨絲，臘肉或香腸切丁，海米泡軟切碎；

4、用3大匙油炒香海米（蝦米）及臘肉(香腸)後，倒入蘿蔔絲同炒，並加水3杯及調入鹽、胡椒粉、味精；

5、待燒開時，將自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀；

6、取一長方取蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉漿糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘；

7、放涼後即可切片煎食，另備蒜蓉醬油蘸食即可。