家常豆腐的做法

起鍋燒油翻入豆腐塊煎至兩面金黃，再盛出備用。往鍋內依次放入豆瓣醬、薑末以及切好的尖椒、胡蘿蔔和黑木耳翻炒後，加入煎好的豆腐塊，撒入食鹽和白糖並加水煮3分鐘。最後倒入水澱粉，撒上胡椒粉大火收汁，就可以做成美味的家常豆腐。

家常豆腐的製作方法

準備食材：北豆腐、尖椒、胡蘿蔔、黑木耳、色拉油、食鹽、姜、水澱粉、豆瓣醬、白糖、胡椒粉。

1、胡蘿蔔和尖椒切條，水泡發黑木耳後撕成小塊，北豆腐切成塊，豆瓣醬剁碎，生薑切末備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入切好的北豆腐塊煎至兩面金黃，再盛出裝盤備用。

3、鍋內留少許底油，倒入豆瓣醬炒出紅油後，加入薑末炒出香味，再放入切好的尖椒、胡蘿蔔和黑木耳略微翻炒。

4、放入煎好的豆腐塊，撒入食鹽和白糖進行調味，再加水煮3分鐘左右。

5、煮好後倒入水澱粉。撒上胡椒粉大火收汁至1/3，即可起鍋裝盤，一份美味的家常豆腐就做好了。