蒜香排骨的做法
蒜蓉排骨是家庭餐桌上經常出現的一道菜,因其食材用料簡單,又擁有很好的味道所以廣受歡迎,小編今天就給大家分享一個紅燒排骨的菜譜,看看是不是屬於一學就會的類型呢。
第一步:在做蒜蓉排骨之前需要先將排骨切成適合的小段,是切長一點還是短一點可以根據自己的需求來選擇,在排骨切好之後進行備用。然後燒水,水沸騰後將切好的排骨放入熱水中焯一遍,等排骨變色後就可以撈出來了。
第二步:在炒菜鍋里加少許油,等油加熱後將焯過水的排骨倒進去不斷地進行翻炒。
第三步:當鍋裏的排骨變色之後,便可以加入少許的老抽生抽,一點鹽和雞精,然後加入蔥蒜薑末以及適量的幹辣椒,因爲是蒜蓉排骨,做蒜末可以多放一點,再度進行翻炒之後倒入適量的水以及切好的土豆。
第四步:蓋上鍋蓋進行燜煮,直到排骨和土豆都變得很軟糯後,便可以加上一小碗調好的澱粉水進行收汁。
第五步:再度進行燜煮入味,便可以撈出裝盤撒上蔥花。
以上就是製作蒜蓉排骨的全部步驟,非常容易上手的哦。
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