發麪的方法
取一盆40℃的溫水,加入適量的酵母粉,攪拌直至酵母粉溶解,再加入清水以及白醋,將麪粉倒入盆中,加入食用油以及一勺白砂糖,一邊攪拌麪粉一邊倒入酵母粉水,直至呈現絮狀爲止,之後用保鮮膜包裹面盆發酵,最後放置鍋中進行第二次發酵。
發麪的方法
準備食材:酵母粉、麪粉、食用油、白砂糖、白醋。
1、準備一盆40℃左右的溫水,向溫水中添加適量的酵母粉,用筷子將其充分的攪拌,直至酵母粉溶解爲止,再加入適量的白醋以及清水繼續攪拌。
2、將麪粉倒入盆中,再向麪粉中加入少量的食用油以及一勺白砂糖,一邊攪拌麪粉一邊倒入酵母粉水,直至呈現絮狀爲止,再用手將面揉成光滑的麪糰。
3、麪糰揉好之後將保鮮膜包裹面盆,將其擺放在溫暖的環境中等麪糰發酵,發酵完成後將麪糰放到面板上用雙手揉麪,之後搓成長條形狀,分成一個個的小劑子,揉成饅頭的形狀。
4、蒸鍋中加入適量的清水,開火將水燒熱後關火,將饅頭放到蒸簾上,蓋上鍋蓋,進行第二次發酵,最後只需開火將饅頭蒸熟。
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