如何做茶香鸡,香辣茶香鸡正宗做法
1、食材:三黄仔鸡1只、花椒、盐、生抽、老抽、八角、花椒、草果、香叶、白芷、干辣椒、陈皮、肉桂、生姜、小葱、绿茶1把。
2、鸡尽量买小点的,熟得快,绿茶热水泡开后晾凉,加入姜片、盐、把鸡泡在茶里面,腌制30分钟。
3、调香料汁,先用开水把八角香叶冲一下,去杂质。碗里加花椒、草果、香叶、白芷干辣椒、陈皮、肉桂、生抽、老抽、盐、小半碗清水搅拌均匀。
4、泡一杯绿茶,茶叶过滤出来,一大半放在鸡肚子,留一小半备用。在电饭锅里放大葱段和姜片铺底。鸡放里面后,倒入香料汁和刚刚泡的茶水。
5、倒入香料汁和刚刚泡的茶水,按煮饭键大概40分钟,翻面再按煮饭键20分钟左右就可以了,40分钟的时候,鸡已经熟了,焖20分钟,是为了让让肉质更加酥烂离骨,香味更浓郁!
6、热锅倒油,刚剩下的那一小半的茶叶还记得吧,挤干水分,倒油锅炸到酥脆焦香后捞出,洒在鸡肉上,出锅开吃!
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石榴上火吗
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菠萝为什么需要用盐水泡
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