鱼不新鲜了怎么做,鱼不新鲜了怎么做好吃
1、把鱼提前解冻。提前1小时从冰箱拿出来自然解冻就可以。
2、用盐和花椒面腌鱼,直接洒在鱼上,用手翻动,尽量均匀就好。腌制半小时以上。中间可以翻动一下。
3、把盆子里的水控掉,腌制过程中会有点水,控掉腥气少一些。抓一把面直接撒在鱼上,不需要太多,用手抓,让鱼的两面沾上面粉,这时的鱼身上沾满了薄薄的一层面粉。
4、开火,把锅烧热,锅热后放油,继续加温,等待油温升高。
5、用筷子把鱼倒进锅里,并排放好,不要翻动,等待。
6、看到鱼的一面露出金黄色,就可以翻动了,等待另一面金黄,再翻过去。再反复,就可以了。
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