功夫茶的泡茶步驟
1、沸水溫壺。將純淨水燒至沸騰,倒入紫砂壺中,燙壺後將茶漏、茶杯、茶寵統統用沸水燙-次。2、加入茶餅。將普洱茶餅用茶刀分成均勻的小塊,取2-3塊加入燙好的茶壺。3、頭茶洗茶。泡功夫茶的第一道茶水是不能飲用的,比如普洱,陳年普洱中會有一些灰塵、紙屑等雜質,因此需要進行洗茶。
4、養護茶寵。喜愛喝功夫茶的朋友都會選擇幾隻美觀的茶寵來增添喝茶的情趣,將公道杯中洗茶的茶水緩緩淋在紫砂壺和茶寵身上,餵養茶寵,溫和茶壺。5、首道聞香。將首道茶水倒入聞香杯,捧杯聞香。普洱茶的茶香味會讓你完全放鬆,如臨仙境。
6、泡茶品茶。將沸水倒入紫砂壺,加蓋泡製20秒,倒出後即可品嚐第一道普洱茶,第一道喝完後,以後每道逐漸加長泡製的時間,一般飲用8-9次後換茶餅,繼續泡製。
潮州工夫茶,是指流傳於廣東潮汕地區一帶的飲茶習慣。潮州工夫茶藝雖然盛行於閩粵港臺地區,但其影響早已遍及全國,遠及海外。潮州工夫茶藝爲國家級非遺項目。現在日本的煎茶道、中國臺灣地區的泡茶道都來源於潮州的工夫茶。
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