新鮮的魚要醃多久

1、醃魚一看魚的大小。二看用鹽量，鹽多，醃的時間就短，鯉魚肉不厚，一般來說，六斤魚用4兩鹽醃5天就可以取出曬了，如用6兩鹽，則4天即可取出曬了。

2、時間由自己來決定。如果是醃製的魚要很長時間才吃的話，那麼可以醃製一個星期。廣東居民喜歡吃醃製鹹魚、鹹肉等，但是醃製品還是要少吃爲好。