梅子酒荔枝酒怎麼做
1、第一步肯定是要消毒瓶子,清洗水果並晾乾到沒有水分,準備好冰糖,白酒。梅子需要清水浸泡2小時(很多方子裏面寫的),實際上我用鹽水泡了15分鐘後,清水只泡了1個小時,中途換了4次水。也沒用鹽搓洗。三個月後酒也沒有喝出澀嘴。
2、一層水果,一層冰糖,一層水果,一層冰糖,直至瓶子滿。在最上層放上冰糖以後把酒倒滿。密封完事。
3、荔枝少了些,也沒裝滿瓶子。也沒啥影響。荔枝一定檢查好,因爲北方買的荔枝都是泡水的比較多。買沒有泡水的,並且一定看好果枝的部位有沒有蟲子。
4、密封好,放在陰涼恆溫地方儲存起來,別動它。我在瓶子外面又包了一層保鮮膜密封。這個大概是20多天的樣子了。七月泡的,天氣熱,冰糖融化比較快,但水果都懸浮在上層和中間,酒的顏色沒有變化。 梅子酒也沒變化,梅子漂在瓶子上層。
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