烤箱烤茄子溫度和時間，家庭版烤茄子操作步驟

1、烹飪食材：茄子兩個，食用油一勺，料酒一勺，蠔油一勺，生抽三勺，米醋兩勺，蒜拌頭，小蔥適量，胡蘿蔔少許，白芝麻一勺，孜然粉少許，胡椒粉少許，糖少許。

2、準備好所有食材和配料。

3、中等大小的茄子準備兩個，然後將茄子洗乾淨表面，用廚房紙將表面的水分擦淨之後，均勻的刷上一層植物油，然後放入空氣炸鍋的炸籃中，空氣炸鍋炸籃提前鋪上一層錫紙，時間設定15~10分鐘，溫度180度。

4、烤茄子的提前可以來準備其他的配料將大蔥，小蔥，蘿蔔全部切碎，然後放入碗中加入有料酒，蠔油，生抽米醋，白芝麻，孜然粉和胡椒粉，再放入一勺白糖，攪拌均勻備用。

5、時間差不多了，茄子烤好之後取出來將茄子中間一分兩半，這樣剛纔調製好的醬料，均勻地淋入茄子內。

6、再次將茄子放入空氣炸鍋中，180度10~15分鐘，因爲不同品牌的空異炸鍋可能不能有所差異，大家根據自己家的空氣炸鍋來定製時間即可。

7、時間到了，將做好的烤茄子取出來，放涼之後就可以享用美味了味道鮮香適宜，製作方法簡單，快來嘗試一下。