皮燒餅的做法怎樣做皮燒餅

1、食材：麪粉500g、水290g、食鹽2g、調和油1勺、酵母(幹)3g、白糖適量。

2、把麪粉放進盤子裏面，然後加入酵母、鹽攪拌均勻。

3、往盤子里加入適量清水，然後將粉和成麪糰。

4、往盤子倒入油，繼續揉麪團。

5、不停的揉麪團，直到將油都揉進麪糰裏面。

6、醒發半小時以上，直到麪糰增大。

7、將麪糰拿出盤子，進行排氣，常溫醒發10分鐘。

8、往鍋內放油，油燒開之後關火，倒入麪粉炒。

9、將麪粉炒成油酥。

10、取一半麪糰擀成餅狀。

11、往餅狀的麪糰抹上油酥，撒上鹽和花椒麪，喜歡吃甜的可以適量撒上些白糖。

12、然後將麪糰捲起來。

13、切成4份，卷一下壓扁。

14、擀成麪餅。

15、往麪餅抹上油。

16、爲了區分鹽的和糖的，可以給糖餅撒上了芝麻。

17、烤盤刷油，然後放進烤箱，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘。