炒玉米需不需要先煮熟,炒玉米需要先煮熟嗎
1、玉米放入清水中煮熟,這裏需要注意的是,如果用水果玉米,可以提前煮熟,也可以不煮,因爲水果玉米水分含量高,比較鮮嫩,直接炒也可以炒熟。如果是黏玉米,必須提前煮熟,因爲黏玉米澱粉含量高,直接炒很難炒熟,吃起來會有硬芯。
2、要想做出好吃的玉米,最關鍵的在於兩點,一個是玉米的選擇,還有就是玉米需不需要提前煮熟。選玉米的時候最好選擇甜玉米,也就是常說的水果玉米,這種玉米南方比較多,以前在東北的時候吃的基本上都是黏玉米。甜玉米和黏玉米的區別主要是甜玉米水分大,澱粉含量少,吃起來口感是脆甜的。而黏玉米澱粉含量高,口感是比較軟糯的,飯店裏的炒玉米一般都是用甜玉米來做。如果買不到甜玉米,也可以用黏玉米,但是一定要選擇偏嫩的黏玉米,否則吃起來口感很硬。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍儲存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後儲存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能儲存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...