毛豆蝦滑粥的做法

1、原料：青蝦10只、毛豆適量、雞蛋一個、鹽、料酒。

2、青蝦挑去蝦線，去頭去殼，清理乾淨。用少了鹽，料酒醃製蝦仁。

3、粥做好後，開啟蓋子，把醃製好的蝦仁放到粥裏。

4、蝦仁預熱會變紅，但只是表面變色，實際上還是生的。

5、剝好的毛豆放到鍋中，與蝦仁一起。

6、此時啓動電飯煲的煮粥鍵，電飯煲開始加溫。無需蓋蓋子，用勺子翻拌蝦仁和毛豆與粥結合。約5-6分鐘，待蝦仁完全熟透即可斷電，出鍋前加入少許鹽調味。

7、煎鍋加熱，放入少許油。雞蛋打散加入少許鹽，鍋熱後把蛋液倒在鍋中，拿起鍋子適當轉一下，讓蛋液均勻的鋪滿鍋子上。一面攤好後翻面至熟即可。

8、把粥盛在碗中，攤好的雞蛋餅切碎放到粥裏面最一些點綴即可。