蘿蔔的醃製方法的做法家常，如何醃製蘿蔔

1、小蘿蔔（大蘿蔔切塊）洗淨控幹，平攤在蓋簾上，放在太陽下晾曬一天。

2、鹽、花椒、八角、香葉放入鍋中，加水燒開，徹底晾涼。

3、把曬蔫的蘿蔔去根去蒂，放入涼好的鹽水中，靜置一天。

4、醃製一天的蔬菜已經發軟，體積縮小，收入密閉的容器中，放入冰箱冷藏間，20天以後取出食用。